Kreieren Sie den begehrten, knusprigen Pizzaboden in Ihrer eigenen Küche. Ein Pizzastein speichert und verteilt die Hitze gleichmäßig und entzieht dem Teig überschüssige Feuchtigkeit. Das Ergebnis ist eine luftige Krume und ein knuspriger Boden – genau wie aus einem echten Steinofen. Der Stein eignet sich gleichermaßen für Pizza, Focaccia, Fladenbrot und kleine Brote.

Vorteile

• Eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt für einen gut durchgebratenen Boden ohne weichen Kern.
• Sie absorbiert Feuchtigkeit, sodass der Boden knusprig statt zäh wird.
• Hält lange warm – perfekt zum Backen mehrerer Pizzen hintereinander.
• Kann im normalen Backofen und auf einem Grill mit Deckel (indirekte Hitze) verwendet werden.
• Natursteinmaterial ohne Beschichtung; Fleckenbildung im Laufe der Zeit ist völlig normal und beeinträchtigt die Funktion nicht.

So verwenden Sie das Produkt

1. Den Stein in einen kalten Backofen oder Grill legen. Bei starker Hitze (ca. 230–260 °C) 30–45 Minuten vorheizen, bis der Stein vollständig durchgeheizt ist.
2. Streuen Sie etwas Hartweizenmehl/Maismehl auf den Stein oder verwenden Sie ein Stück Backpapier, damit der Teig nicht klebt.
3. Schieben Sie die Pizza mit einem Pizzaschieber oder Schneidebrett auf den heißen Stein. Backen Sie sie, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
4. Lassen Sie den Pizzastein zwischen den Backvorgängen im Ofen, damit die Hitze erhalten bleibt und die nächste Pizza optimal gebacken werden kann.
5. Den Backofen ausschalten und den Stein im Backofen vollständig abkühlen lassen, bevor er bewegt oder gereinigt wird.

Pflege und Wartung

• Lassen Sie den Stein immer langsam abkühlen. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturwechsel (z. B. kaltes Wasser auf heißem Stein).
• Reinigung ohne Seife: Speisereste vorsichtig mit einem Schaber abkratzen und anschließend mit einem leicht feuchten Tuch abwischen. Den Stein vor dem Verstauen vollständig trocknen lassen.
• Nicht spülmaschinengeeignet.
• Nur auf Grills mit indirekter Hitze verwenden und direkten Kontakt mit offenen Flammen oder Heizelementen vermeiden.
• Verfärbungen und Patina entstehen mit der Zeit und sind Zeichen für einen gut funktionierenden Pizzastein.

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